水煮鱼片

水煮鱼片的做法步骤

1. 第1步.

   鱼腩肉(草鱼)

2. 第2步.

   白菜切丝、豆干切长条。

3. 第3步.

   准备:姜葱蒜、泡椒、豆瓣酱。

4. 第4步.

   将鱼切成片，用盐、料酒、淀粉、蛋清拌匀腌制。

5. 第5步.

   煮开一锅水，放点盐，把豆干焯水2分钟。

6. 第6步.

   接着将白菜也焯水至七层熟。

7. 第7步.

   捞起，将白菜、豆干置入盘中。

8. 第8步.

   起锅热油，把姜、蒜、泡椒爆香。

9. 第9步.

   倒入豆瓣酱炒出红油。

10. 第10步.

    加入盐、陈醋、糖和适量的水煮开。

11. 第11步.

    下入鱼片，撒入鸡精。

12. 第12步.

    鱼片一变色马上关火，盛入碗中。

13. 第13步.

    撒上小香葱，再浇上热油，完成。炎炎夏日，来点酸辣口味的水煮鱼，是不是比较开胃呢！😄