醉鸡（夏天美味）

醉鸡（夏天美味）的做法步骤

1. 第1步.

   鸡腿2个，洗干净用厨房纸巾吸干水份。

2. 第2步.

   用刀或剪刀将鸡骨剔除，骨头留着熬汤用，不要丢哦！

3. 第3步.

   用刀背轻敲鸡肉，让鸡肉松弛腌制时更加入味。

4. 第4步.

   取一个碗，倒入100克花雕酒，加入3克盐，用筷子搅拌均匀，将鸡肉放入腌制30分钟。

5. 第5步.

   将腌制好的鸡肉卷起，用锡纸包好，像包糖一样包起来。

6. 第6步.

   鸡骨放在小美主锅里，加入清水，冰糖，盐2克，香叶，生抽，八角，红枣，姜，设置20分钟/V键/反转小勺，同时再将包好的鸡肉放在蒸锅里一起上锅蒸。

7. 第7步.

   时间到，取出蒸好的鸡肉，过滤煮好的鸡骨汤，将400克花雕酒加入鸡汤中，再放入枸杞等待鸡汤和鸡肉完全冷却后，再将鸡肉浸泡在鸡汤中，包上保鲜膜放进冰箱冷藏过夜。

8. 第8步.

   浸泡过夜的鸡肉取出，切片装盘淋上鸡汤，完美开吃啦！