最近这段时间，我成了玉米的热烈拥趸者。
起因是我发现，我连续两天用蒸玉米做早餐以后，消化排便特别顺畅。一整天下来，整个人都觉得很轻盈。
不仅如此，玉米饱腹感也比较强，前几天早上我就吃了一根玉米，一直忙着工作，到了下午一点多还没吃午饭，竟然也不饿。
后来我就不再满足于简单的水煮玉米了，前几天，我开始尝试牛奶慢煮玉米。这也是我从别处学来的食谱，玉米洗净，锅里放牛奶一起炖煮，煮开后加入黄油，等黄油融化再小火煮一会儿。
煮好后，放入冰箱冷藏。我一般是前一天晚上煮，第二天早上拿出来，这时候已经浸泡充分了，回锅加热一下就很好吃，有非常浓郁的奶香，牛奶里也融合了玉米的谷物香。
解锁了这种做法以后，我觉得玉米还有更多可以发挥的余地，不同做法的玉米，尝起来实在是太不一样了！
我开始试着把玉米粒剔除下来单独做菜，这样一来，玉米粒还可以作为常备菜煮好放入冰箱，需要的时候直接用就行。
我最喜欢的两个菜，是咸蛋黄玉米粒和玉米烙。其中玉米烙很有披萨的感觉，一大块摆在盘子里，吃起来很过瘾，又没有披萨的高热量，还能吸收粗粮的好处。
所以，嘴馋的时候，就用玉米常备菜做个玉米烙吧~这种“假披萨”，又能过嘴瘾，又不会胖。
| 食材如下 |
贝贝常备菜之玉米 T I P S 1 玉米的品种要选择甜玉米。 2 玉米粒剥好以后，把每次需要的份量单独装更佳。 3玉米放凉后再剥，不然容易烫手。
步骤1、鲜玉米剥皮洗净，下锅煮20分钟。
步骤2、玉米放凉后，先对沿中间切成2段，再把对半切好的玉米，竖着再对半切。
步骤3、用手把玉米剥下来，装进食品袋，放入冰箱冷冻保存即可。
咸蛋黄玉米粒 T I P S 1 咸蛋黄本身油脂就比较丰富，所以就不需要放太多油。 2 担心热量问题，可以减少蛋黄的用量，用一个蛋黄也可以。
食 材 咸蛋黄2个 玉米粒200g
步骤1、咸蛋黄用勺子碾碎备用。
步骤2、锅烧热，咸蛋黄下锅炒制冒油，再加入玉米粒翻炒片刻。
步骤3、待玉米粒都沾上咸蛋黄的时候，就可以准备出锅啦。
玉米烙 T I P S 1 糯米粉是为了加强粘度，让玉米粒更容易粘连在一起。 2 玉米粒一定要沾水以后加生粉，这样才容易成型。 3 玉米烙要趁热吃，如果凉了以后，用烤箱热一下，会更酥更香。
食 材 玉米粒300克 生粉50克 糯米粉20克 白砂糖(糖霜）一小撮
步骤1.玉米粒过水后捞起，加入生粉和糯米粉，搅拌均匀，使玉米粒充分沾上粉。
步骤2、锅烧热，放入适量的油，倒入玉米粒煎至两面金黄。
步骤3、起锅后，可以撒适量白砂糖（糖霜）在表面，又香又脆。
玉米烙，完成！