流心荷花酥

流心荷花酥的做法步骤

1. 第1步.

   番茄去皮切块用料理机打成汁

2. 第2步.

   水油皮材料放入厨师机

3. 第3步.

   开厨师机揉至出膜包保鲜膜醒着

4. 第4步.

   油酥材料放入盆中

5. 第5步.

   用刮刀翻拌均匀盖保鲜膜冷藏

6. 第6步.

   核桃仁放到保鲜袋中用擀面杖擀碎

7. 第7步.

   倒入盆中 放入所有馅料搅拌均匀放冰箱冷冻二十分钟

8. 第8步.

   冻稍硬的馅料取出均分成十份

9. 第9步.

   此方用小包酥的方法 把水油皮均分成十份

10. 第10步.

    油酥也均分成十份

11. 第11步.

    取一个水油皮压扁放入一个油酥

12. 第12步.

    包起来

13. 第13步.

    捏紧收口

14. 第14步.

    翻面擀成椭圆状

15. 第15步.

    再翻过来

16. 第16步.

    折三折

17. 第17步.

    十个都依次做好盖保鲜膜醒十分钟

18. 第18步.

    取一个再次擀开

19. 第19步.

    再折三折

20. 第20步.

    二擀之后再盖保鲜膜醒十分钟

21. 第21步.

    取一个压扁

22. 第22步.

    对折

23. 第23步.

    擀成面皮

24. 第24步.

    放入一颗馅料

25. 第25步.

    包起来

26. 第26步.

    用锋利的刀割开表面成六瓣 要割到馅的表面

27. 第27步.

    都割好

28. 第28步.

    锅中下植物油烧热转小火

29. 第29步.

    先放一颗试试油温 如果上色很快说明油温高了要把锅离火降油温 如果看后期花瓣可以慢慢绽开就接着放后面的

30. 第30步.

    一定要小火 耐心等待花瓣绽开 直至用筷子拨动花瓣感觉是坚挺的就可以出锅了

31. 第31步.

    捞出控油

32. 第32步.

    晾凉就可以开吃啦

33. 第33步.

    掰开可以看到流心馅