仔姜兔儿

仔姜兔儿的做法步骤

1. 第1步.

   食材大合照一张

2. 第2步.

   半只兔肉剁成小块，加入适量盐、料酒、淀粉、鸡蛋一只、白胡椒粉抓匀腌制十五分钟。

3. 第3步.

   子姜切丝、青椒切段、大蒜切小块、花椒适量。

4. 第4步.

   起锅烧油，比日常炒菜略多一点点点点 油温八成热倒入腌制好的兔肉翻炒，大火。

5. 第5步.

   大火翻炒为了兔肉外酥内嫩 翻炒至兔肉微微焦黄即可

6. 第6步.

   加入适量耗油提鲜

7. 第7步.

   下花椒、青椒、大蒜继续翻炒，炒至青椒微微变色

8. 第8步.

   倒入子姜翻炒，炒至子姜变软。 加适量盐（兔肉已经腌制过不用太多盐）、白糖、鸡精提鲜，翻炒均匀即可出锅。

9. 第9步.

   成品如图