幸福的味道-椰黄酥蛋黄酥

幸福的味道-椰黄酥蛋黄酥的做法步骤

1. 第1步.

   步骤一：将油皮材料混合，揉到表面光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。

2. 第2步.

   步骤二：酥皮部分混合，揉成团，盖保鲜膜。

3. 第3步.

   步骤三：蛋黄在白酒中过一下，或者将白酒喷洒在蛋黄表面，在预热好的烤箱中180度烤7分钟。

4. 第4步.

   步骤四：黄油隔水软化后加入到椰蓉里面，加入白砂糖，蔓越莓搅拌，如果比较干就适量加牛奶，直到椰蓉不再散为止。然后将椰蓉馅包裹在蛋黄外面，整颗重量40克左右。

5. 第5步.

   步骤五：将油皮和酥皮分别分成8等份，油皮每份17-18克，酥皮11克，将油皮用手压成圆形，包裹酥皮，捏好，口朝下。擀成长条形后卷起，盖上保鲜膜醒15分钟。

6. 第6步.

   步骤六：收口朝上，继续擀成长条形，尽量长一些好起酥，卷起手口朝下盖上保鲜膜醒20分钟。

7. 第7步.

   步骤七：取出醒好的酥油皮，收口朝上，用手在中间按压一下两边口向中间收，然后擀成圆形，将椰黄馅包裹进去收口朝下。表面抹上蛋黄液，撒上黑芝麻。

8. 第8步.

   步骤八：放入预热好的烤箱，180度上下火烤30分钟。

9. 第9步.

   美味的椰黄酥出炉了。