豆角茄子焖面

豆角茄子焖面的做法步骤

1. 第1步.

   豆角洗净切段

2. 第2步.

   茄子洗净切条加盐，腌10分钟，捏出水 由于是自家种的茄子，无农药，就没有削皮，大家如果不放心还是把皮削了吧

3. 第3步.

   肉沫加鸡蛋，加淀粉，姜末，搅拌均匀

4. 第4步.

   蒜剁碎

5. 第5步.

   起油锅，加入肉沫，翻炒，变色后加入豆瓣酱和黄豆酱翻炒

6. 第6步.

   再加入茄子和豆角翻炒，豆角变色后加入水，和菜齐平，盖锅盖煮

7. 第7步.

   水开后，把湿面条铺在菜上，加锅盖小火焖，如果水干了面没熟，就顺着锅边加水，继续焖 面条不确定熟了没的话可以咬一根，不沾牙齿就熟了

8. 第8步.

   熟了后，加蒜末搅拌均匀，就好了～