过端午节的咸鸭蛋还有不少，也不能空口吃着玩啊，突然想到拿来烧菜也不错，还能省盐，说干就干！用空心菜试试吧，得到家里一致好评，说吃起来还有沙沙的口感哦！
空心菜洗净备用，咸鸭蛋剥壳待用（原本想先把咸鸭蛋切碎的，但是蛋黄里好多油啊切的会到处都是）
锅点火稍微加热后倒入食用油，再放入咸鸭蛋
用锅铲切开咸鸭蛋
继续切，越碎越好，切好再随意翻炒下，火可以调小点，以免还没切好糊了
再倒入空心菜，翻炒均匀，等空心菜熟了就可以出锅啦！
什么时候切咸鸭蛋完全可以看心情，懒得洗砧板刀就在锅里随意切切好啦！
在锅里先切好再开火我觉得也应该差别不大，哈哈，个人习惯