夏日的厨房不好待，大热天的三餐难做。为了尽量少受酷热的煎熬，来一道几分钟就能上桌的快手菜－凉拌鸡翅尖。此菜香而味美口感棒，且胶原蛋白丰富，特别适合下酒，最重要的是简单。
翅尖洗净入锅，加凉水没过翅尖，大火烧开撇去浮沫，加入盐5克，加入料酒和姜片，然后盖上盖烧5分钟左右。
在烧的同时，将准备好的蒜切成末。
等差不多烧5分钟后关火，然后直接滤去锅中汤水，趁翅尖尚热加入剩余盐和味精拌匀，最后倒入蒜末和芝麻油拌匀装盘。
1、喜欢吃辣的朋友，可以淋上辣椒油，撒上香菜点缀。
2、注意：上面照片中的鸡翅量比菜谱中要少，正常的话20几个装普通的一盘。