每次胃不舒服或者感冒生病时候就特别想喝一碗妈妈做的热乎乎的西红柿鸡蛋疙瘩汤，特别是在冬天的早晨喝一碗疙瘩汤瞬间满血复活。其实疙瘩汤做起来超简单，就是新手会经常把握不住水和面的比例，拌疙瘩容易失败，今天分享一个拌疙瘩不用水的零失败的做法，几分钟一碗热气腾腾的早餐就做好了。
首先把葱切成葱花，洗干净的青菜切段，西红柿去皮切成丁。（葱如果是小葱一根就差不多了，我家里没小葱了用了一小段大葱，西红柿顶部画十字用开水一烫就可以去皮，我做的比较匆忙没去皮，但我觉得不影响口感，就是吐皮比较麻烦）
锅内入少许油下葱花爆香
接着倒入西红柿丁翻炒，直到把西红柿炒软烂，炒的过程中顺着锅边淋两勺生抽，加入一勺胡椒粉，增加香味。
炒的差不多了加入两碗水，盖盖烧开。
为了节省时间，烧水的时候可以用来做面疙瘩。我大概用了这么一小铲子面粉，没称，估摸着有50克。
这就是拌疙瘩的秘籍，不用加水，直接打一个鸡蛋进去，我这个面粉的量用的是一个比较小的鸡蛋，如果鸡蛋比较大适量多加一些面粉。
然后用筷子使劲搅拌就形成了大小均匀、颗粒分明的面疙瘩，怎么样？这个方法是不是很简单，不用水不用担心面粉吸水不均匀，疙瘩不均匀，很适合厨房小白。
水开后把疙瘩均匀的撒到西红柿汤里。
水再次煮开后再煮一分钟左右就可以加入切好的青菜。
然后把鸡蛋打散划圈淋在疙瘩汤里，然后加入适量盐、鸡精、香醋调味，再淋入一点香油就可以出锅了。
一碗营养丰富又低热量的西红柿鸡蛋疙瘩汤就做好了。
我用的食材大概可以做两大碗，大家可以根据自己需要增减用料。喜欢蛋花多的可以多加一个鸡蛋，这样一份早餐最多花费十几分钟就做好了，简单又好吃。西红柿鸡蛋疙瘩汤营养丰富，饱腹感强，热量又超低，也很适合减肥一族食用。