「凉拌春雨」，是对我具有重要意义的一道菜。
当年刚到日本，什么都不会。
学校办恳亲会，每个学生都必须带一道自己做的菜去摆盘，姑姑就教我做了这道简单易做的凉拌春雨。
凉拌春雨——在日本有个很好听的名字「中華風春雨サラダ」，粉丝即“春雨”，清淡爽口，颜色又好看，非常适合夏天聚会的时候吃。
在姑姑身边九年，从这道“春雨”开始，她教给我很多受用终生的东西。
人在成长过程中，能遇到教导你，激励你和赞赏你的人，是件非常幸运的事。
姑姑就是那个为我照亮人生方向的引路人，我非常感谢她！
大哥马上要海外求学了，我想教他学做这道菜，更希望这份始于亲情的幸运能够延续传承下去。
这道菜，于我而言，是姑姑的味道，对大哥来说，是妈妈的味道，都是温馨的亲情味道。
上一期土豆色拉送给我的孩子们，这一期送给我最尊敬的长辈。
粉丝过水浸泡30分钟，使其吸收水分自然回软。
黄瓜均匀切丝。
火腿均匀切丝。
开水沸腾后，放入粉丝沸水锅中煮2分钟。
把粉丝从锅中捞起，用纯净水或冷开水冲洗干净，最后把沥干水分的粉丝放入碗中。
把已经切好的黄瓜、火腿与粉丝一同放入碗中。
然后，依次加入麻油、康乐醋、太太乐鸡精、生抽、糖、盐等调味料。
均匀搅拌。
搅拌均匀后，就装盘完成啦！
1、可以根据个人口味适当放入辣椒或蒜泥。