红烧狮子头

红烧狮子头的做法步骤

1. 第1步.

   青菜焯水，装盘备用

2. 第2步.

   先放淀粉+鸡蛋，顺时针搅拌+摔打各20下，反复重复此动作6-8次

3. 第3步.

   加葱，姜，酱油，蚝油，盐顺时针搅拌

4. 第4步.

   捏丸子

5. 第5步.

   炸丸子，正反面各5分钟，炸金黄

6. 第6步.

   留少许油，炒香料，葱头，姜，蒜，干辣椒

7. 第7步.

   倒凉水，煮开后放丸子

8. 第8步.

   加盖煮十分钟

9. 第9步.

   摆盘，多余的汤汁加入淀粉水，煮成糊状，淋在肉丸上

10. 第10步.

    600克前腿肉，足足两盘美味下饭菜