椰香芒果慕斯蛋糕（4寸）

椰香芒果慕斯蛋糕（4寸）的做法步骤

1. 第1步.

   蛋白蛋黄分离，蛋黄加入细砂糖搅拌

2. 第2步.

   加玉米油乳化

3. 第3步.

   加椰浆

4. 第4步.

   加过筛的椰蓉和低粉

5. 第5步.

   蛋白加少许柠檬汁，分三次加入砂糖打发至硬性发泡

6. 第6步.

   蛋白蛋黄切拌混合

7. 第7步.

   正好可以倒入4寸的小模具（两个）

8. 第8步.

   160度 烤箱中层 上下火 15-20分钟

9. 第9步.

   淡奶油打发至表面有纹路，但不能凝固

10. 第10步.

    芒果炸成泥

11. 第11步.

    芒果加入奶油加入砂糖搅拌搅拌

12. 第12步.

    奶油奶酪隔水加热，用打蛋器搅打顺滑

13. 第13步.

    利用奶油奶酪的余温，融化泡软的吉利丁

14. 第14步.

    所有材料混合在一起

15. 第15步.

    4寸模具，底部垫一片蛋糕片，倒入一半的奶酪糊，冷藏至凝固，再加入蛋糕片、奶酪糊、再冷藏

16. 第16步.

    白巧克力融化

17. 第17步.

    涂在手指饼干上

18. 第18步.

    蛋糕脱模后将饼干围在周围

19. 第19步.

    表面放上装饰即可