花生焖猪脚-用高压锅

花生焖猪脚-用高压锅的做法步骤

1. 第1步.

   别给上面那么多的用料吓到了，其实简单如上图：香叶、生姜、蒜头、八角、陈皮，花椒，沙姜干（又叫山奈？）。

2. 第2步.

   香叶、生姜、蒜头、八角、陈皮，花椒，沙姜干洗干净全放入过滤包

3. 第3步.

   猪脚飞水沥干

4. 第4步.

   锅里加一碗清水，放入2块冰糖，煮融化成糖浆

5. 第5步.

   倒入猪脚，翻炒片刻后再加料酒酱油老抽

6. 第6步.

   翻炒均匀上色后，盛起倒入高压锅里

7. 第7步.

   加入花生和一小扎葱，放入材料包（花生提前浸泡1小时或以上）

8. 第8步.

   选择豆类蹄筋按键，自动高压后，手动排气，去除葱

9. 第9步.

   烧干锅，放入花生油烧热，放生姜和蒜头爆香，倒入高压过的猪脚，加2个红辣椒🌶️翻炒片刻，喜欢辣的可以加多一点或切碎，他们不吃辣，我煮一会就夹掉辣椒了。后炒全过程都不要盖上盖子，加入蚝油，煮至收汁

10. 第10步.

    最后加点孜然粉，翻炒片刻即可，如果不够咸的，根据自己的口味适当调整酱油用量，这个时候可以加，不要加盐。

11. 第11步.

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