大白兔奶糖蛋糕

大白兔奶糖蛋糕的做法
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大白兔奶糖蛋糕的食材和调料

面粉糊:色拉油或者玉米40克
牛奶40克
低粉50克
奶粉40克
蛋清糊:蛋清160-180克
40克
1/4小勺
奶冻:淡奶油100克
牛奶100克
大白兔奶4-6块
吉利丁粉10-15克
凉开60-75克
抹面奶油
淡奶油200克
25克
奶油奶酪50克

大白兔奶糖蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第1步

    奶粉用破壁机打6秒钟,所有粉类过筛

  2. 第2步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第2步

    加入砂糖和盐打出尖角

  3. 第3步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第3步

    油和牛奶搅拌成一体

  4. 第4步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第4步

    加入粉类搅拌均匀

  5. 第5步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第5步

    蛋白糊和面粉糊混合拌匀

  6. 第6步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第6步

    倒入蛋糕盆中

  7. 第7步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第7步

    上火140,下火160,40分钟

  8. 第8步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第8步

    奶冻材料除吉利丁粉及凉白开外放入锅中加热至70度

  9. 第9步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第9步

    吉利丁和水浸泡十分钟后倒入锅中,搅拌均匀后过筛入模具

  10. 第10步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第10步

    稍微凝固后放入中间有挖出空洞的蛋糕胚中

  11. 第11步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第11步

    酥条:所有材料料理机打匀,擀成饼,烤箱烘烤25分钟,150度

  12. 第12步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第12步

    抹面奶油材料混合,打发至8分发

  13. 第13步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第13步

    做几个蝴蝶结和兔子耳朵

  14. 第14步.大白兔奶糖蛋糕的做法步骤 第14步

    定妆照

小贴士

1、芝士提前室温软化
2、兔子耳朵和蝴蝶结买模具即可制作

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