三色戚风蛋糕

三色戚风蛋糕的做法
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三色戚风蛋糕的做法说明

这个配方可以在蛋黄糊调好后分成三份,其中一份加抹茶粉,一份加可可粉

如果想用果泥菜泥来调颜色需要调整每一份里面牛奶的用量,就可以像我一样分开做三份蛋黄糊

鸡蛋是60克左右的大鸡蛋
模具是六寸中空

三色戚风蛋糕的食材和调料

巧克力蛋黄糊
蛋黄1个
色拉油20克
牛奶20克
低筋面粉25克
可可粉6克
抹茶蛋黄糊
蛋黄1个
色拉油20克
牛奶20克
抹茶粉5克
低筋面粉25克
原味蛋黄糊
蛋黄1个
色拉油20克
牛奶20克
低筋面粉25克
蛋白霜
蛋白3个
白砂55克

三色戚风蛋糕的做法步骤

  1. 第1步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第1步

    三个碗里各敲一个蛋,把蛋白分离出去(我敲出一个双黄蛋懒得换了)

  2. 第2步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第2步

    蛋黄里加入油和牛奶拌匀

  3. 第3步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第3步

    筛入地精面粉和抹茶粉、可可粉拌匀

  4. 第4步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第4步

    打蛋白之前先预热烤箱,蛋白分三次加糖打发后分成三份分别拌入蛋黄糊,再一份一份倒进模具

  5. 第5步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第5步

    我用六寸中空模具大概八分满,175度烤27分钟

  6. 第6步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第6步

    出炉后倒扣凉凉

  7. 第7步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第7步

    脱模

  8. 第8步.三色戚风蛋糕的做法步骤 第8步

    切开拍照更好看奥

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