西红柿鸡蛋汤～献给厨小白的小技巧视频

西红柿鸡蛋汤～献给厨小白的小技巧视频的做法步骤

1. 第1步.

   准备好食材，洗干净。

2. 第2步.

   西红柿烫一下，去皮。

3. 第3步.

   切成薄片。

4. 第4步.

   切好放入锅中，加入葱段。🌹我的锅是18厘米直径的，大小如图。

5. 第5步.

   加入半锅水，煮开。加入盐、生抽类酱油和少许白胡椒粉。

6. 第6步.

   土豆淀粉10克加35克凉水调开。

7. 第7步.

   鸡蛋均匀打散。🌹用叉子打比筷容易哈。

8. 第8步.

   把鸡蛋液倒入一个小保鲜袋中备用。

9. 第9步.

   当西红柿煮至软烂时，淋入搅匀的淀粉。🌹淋淀粉时保持中火，边倒边搅动。

10. 第10步.

    把装有鸡蛋液的保膜袋的一个底脚剪一个小小的孔，🌹孔一定要小，这关系到淋出的蛋花是否漂亮。

11. 第11步.

    将蛋液通过小孔淋入汤锅。🌹保持锅中的汤是开的。淋入时注意转着圈或划Z字都行，就是不要淋在同一个位置上。

12. 第12步.

    淋完后，用勺背轻推锅底，使蛋液上浮即可出锅。出锅时加入少许香油。🌹也可以加一点香菜末。(我今天没加香菜)