【宝贝小零食】抹茶雪球&柠檬雪球

【宝贝小零食】抹茶雪球&柠檬雪球的做法步骤

1. 第1步.

   抹茶雪球和柠檬雪球的黄油，糖粉，盐，香草精的用量是一样的。

2. 第2步.

   黄油，糖粉，盐，香草精倒在一起先用刮刀搅拌到看不到干粉即可。

3. 第3步.

   用电动打蛋器搅打至黄油微微发白。

4. 第4步.

   将抹茶雪球的低筋面粉，杏仁粉，抹茶粉，泡打粉称重后拌匀。

5. 第5步.

   柠檬雪球的是低筋面粉，杏仁粒，杏仁粉，泡打粉和新鲜的柠檬皮屑，同样称重后拌匀。

6. 第6步.

   打发好的黄油加入抹茶雪球拌匀的粉类用刮刀翻拌均匀。

7. 第7步.

   这是柠檬雪球，黄油加入粉类拌匀好的面团。

8. 第8步.

   拌匀的面团放入冰箱冷藏30分钟，取出，分成每个约15克的小团子，搓圆。放在铺好油纸的烤盘上。

9. 第9步.

   烤箱提前预热上火160℃，下火120℃，烤25分钟。

10. 第10步.

    烤好后取出晾至不烫手。

11. 第11步.

    裹上准备好的裹粉就做好了。 抹茶雪球的裹粉是75克糖粉混合45克防潮糖粉和1.5克抹茶粉。 柠檬雪球的裹粉是75克糖粉混合45克防潮糖粉。