这是河南禹州一道地方菜，用料简单，并且煎过粉条后，还不用刷锅。😃
粉条不需要泡太久，只需要冲个澡，半软即可。
调汁的话，按照你的习惯就好。反正我是不喜过咸，不仅口渴总上厕所，还容易水肿，加重肾脏负荷。
油，俺也没有加的太多，毕竟健身达人要控制油的摄入。不过，油大的话，会更香。并且翻面的时候也很容易，油少的话，你需要先健身一年，这样有臂力翻面，就不怕胳膊酸咧
加打撒的鸡蛋，反正也不知道是公鸡蛋还是母鸡蛋，反正好吃就🉐
等鸡蛋的边边儿，翘起时，再掀起边，翻面。啪，完美！
让锅扣在大盘上，小盘有些装不下它呀。用披萨刀轮切几牙，调上喜欢的万能调汁，就阔以啦。
第一，粉条不能泡。泡软的话，出来不好整型，并且也容易抓底儿糊锅。基本上粉条也就冲了冲澡，半干半湿的状态。
第二，鸡蛋，我喜欢多吃，能补充蛋白，就多放了一个，别纠结个数。
第三，要根据火候，不停翻面，并且拍开圆面，这样的形状更好看，并且焦酥🈶嚼头。
第四，油根据自己需要添加。多的更好，少的可怜的话，容易抓底儿，看🔥拍面，翻面。