所有材料洗净备用，豆角掐头去尾。面买的市场上专门用来焖面的面，后续上图。
五花肉切片腌制（料酒、姜粉、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、淀粉）十五分钟左右，这一步是为了让五花肉去腥、入味。黑胡椒粉、姜粉和糖也可以不放，依据个人口味自行调整。
腌肉时将豆角切丝，蒜切末备用。
先放入几块肥肉入锅煸炒，炒出肥油再将剩下的五花肉放入锅中煸炒，要不断的翻炒，防止粘锅、糊锅。炒至这个颜色后盛出碗中备用。
这时锅中有猪油，放入蒜炒出香味，再将豆角下锅翻炒。炒豆角过程中干锅的话，可以加入少许清水，用水来炒菜。
将炒好的五花肉放入锅中，加入清水和生抽，大火煮开后再煮5分钟左右，即可放面。我放水放多了，所以熬煮都是用大火，正常情况下中小火熬煮即可。
将面铺入锅中，盖盖，小火焖5分钟左右即可出锅。
配上一杯自己熬制的冰酸梅汤，简直完美😘