之前教大家都是一些下午茶之类的，今天我们来个主食～这个做法的意大利面是我生病之后吃过最多最多的····我自己想出来的，因为平时吃清淡的太多，偶尔想吃点酸酸甜甜的开开食欲～哈哈，而且重点是健康啊～平时我煮是不放肉的，全素，但是并不代表让大家不要吃肉哈，一日三餐里其中一餐要有肉，我们一天不超过摄入2两肉就OK了。
| 意大利面 | 80-100克 |
| 西红柿 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 盐（煮意大利面用） | 半克 |
| 番茄酱 | 10-15克 |
| 生抽 | 10克 |
| 陈醋（可不放） | 1克 |
| 蒸鱼豉油（可不放） | 2克 |
| 菜籽油 | 适量 |
| 大蒜（可不放） | 2瓣 |
| 生命的源泉（水） | 200ML |
准备好咱们所需的材料，番茄1个，洋葱半个，大蒜2个（不喜欢蒜的可以不加），意大利面80-100克，根据自己的食量来～哈哈。
意大利面热水下锅。
加入半克盐，大火煮8-10分钟，根据自己喜欢的硬度调整煮的时间哈～喜欢软一点的可以煮10-15分钟，硬一点额7-8分钟，我个人觉得煮10分钟口感刚刚好。
番茄去皮，我比较懒··就直接刨的，大家有更好的方法都可以用，反正就是要给它脱衣服就对了。
番茄切丁，洋葱切丝，大蒜切沫，备用。
10分钟到了，将煮好意大利面放入冷水中过一下，因为一会还要炒，所以我是直接过的自来水。
锅中放入适量的菜籽油（肾病患者不建议吃花生油哈，脂肪含量太高，所以我一直吃菜籽油），将蒜末爆香，看到有微微金黄。
转中火，把番茄丁放入翻炒到番茄出汁。
最后加入洋葱丝，翻炒一会。
倒入10克酱油（可以根据个人口味适当减量，这里10克酱油约等于1克左右的盐）。
然后1克陈醋，主要作用是提味，可有可无。
接着2克蒸鱼豉油，主要是提鲜，可有可无。
最后注入生命的源泉～200ML的水。
盖上盖子焖4-5分钟（我全程用的是中火，但每家的炉具不一样哈～期间看一下，别烧干了）。
焖好后放入10-15克的番茄酱（根据个人口味加减），搅合搅合，意大利面酱就完成啦～。
把我们过好冷水的意大利面放进去于酱结合。
翻炒至意大利面均匀的裹上酱汁即可（不用炒很久的哈～）。
出锅～好好享用吧。
1：整个过程中我除了煮意大利面加了盐，其它都不需要加盐，酱油和番茄酱的味道是足够的，不建议肾友们在加过多的盐了。
2：如果觉得味道重，酱油和番茄酱的比例都可以在减下去的，当然对于我们，调味料越少越健康，用食材本身的味道是最好的。
3：意大利面没有指定牌子，我也是随便买的～好吃就行，哈哈哈。
4：这个炒意大利面的酱也适用于通心粉，普通的挂面，反正怎样都好吃，拌饭我觉得也是OK的。