夏天到来，做些清热小菜，例如苦瓜，就特好吃。厨房太热，一个菜作为午饭就够啦✌
苦瓜洗净切丁，撒少许盐，静置几分钟后，将水挤出倒掉，放置在一旁。
将火腿切丁备置。
鸡蛋打散，放盐。
将火腿和苦瓜倒入蛋液中，搅拌均匀。
油热之后，大火快速翻炒两分钟，改至中火，直至苦瓜炒熟。
然后就可以起锅啦~
这次做的苦瓜是去苦味的，如果有想保留苦味的朋友，苦瓜放盐之后就不用挤水哦(´-ω-`)
