低筋面粉做面包（超简单）

低筋面粉做面包（超简单）的做法步骤

1. 第1步.

   先把低筋面粉，谷朊粉，奶粉，在一个干净的盆子里混合均匀

2. 第2步.

   然后在面包机桶内加入冰块，牛奶，白砂糖，夏天温度高，我会用冰块替代水，牛奶用冷藏过的，防止面团温度过高

3. 第3步.

   再加入刚才混合好的粉类，开始揉面，揉至扩展阶段 *有的时候冰块或者面粉会飞出来，所以我会在面包桶上面包一层保鲜膜

4. 第4步.

   加入盐和黄油，揉至黄油全部吸收，面团光滑，此时面团基本能扯出手套膜了

5. 第5步.

   用20g冰水和酵母混合，放置一会酵母会吸水变成很粘稠的样子，然后加到面团里，再次揉匀

6. 第6步.

   面团分成两份，放在盆中

7. 第7步.

   盖上湿纱布，保鲜膜，夏天面团室温进行一次发酵，大约2个小时

8. 第8步.

   发酵好的面团取出排气，等分成三份，整形成圆柱体

9. 第9步.

   分别擀成长条

10. 第10步.

    卷起

11. 第11步.

    用湿的纱布盖上，静置10分钟

12. 第12步.

    再次擀开，卷起，放入模具，发酵至9分满

13. 第13步.

    面团发酵好后，开始烤。上下火180度，40分钟，具体情况视个人烤箱而定