肉炒腐竹

肉炒腐竹的做法步骤

1. 第1步.

   干腐竹提前冷水泡发，夏季可以冷藏隔夜泡发。腐竹属于豆制品，夏季要注意防止腐败。

2. 第2步.

   锅烧热以后倒入油，倒入肉末翻炒至变色成熟。

3. 第3步.

   倒入泡发的腐竹、黄豆酱、糖、盐、水，搅拌均匀，煮2分钟让腐竹入味。

4. 第4步.

   倒入老抽、水淀粉，汤汁会浓稠起来，撒上青蒜末就可以出锅了。