选秋葵时尾巴很容易掰断的比较嫩，韧性太好的一般比较老。卖相不好，但是用配料少，味道还不错～
水烧开后，下整秋葵焯1～1.5分钟。捞出放到冷开水里放凉。捞出，去头，切成自己喜欢的样子。加蚝油，生抽，蒜末，麻油，拌匀即可。麻油一定要，会比较香～
