腊肉煲仔饭

腊肉煲仔饭的做法步骤

1. 第1步.

   东北香米提前1小时浸好，青豆洗干净，腊肠切好，姜丝切好

2. 第2步.

   砂锅底内和四周涂薄薄的一层橄榄油，放入浸泡过的米，加水至米高出一丢丢（看上图）

3. 第3步.

   盖上盖大火煮6分钟左右

4. 第4步.

   米饭煮成八成熟，锅中表面水分差不多收干时，放入切好的腊肉肠，姜丝

5. 第5步.

   继续用中小火煮3分钟

6. 第6步.

   加入鸡蛋，青豆中小火煮2分钟

7. 第7步.

   用大半勺橄榄油沿锅边淋上一圈，加盖继续中小火煮5分钟关火，焖10分钟，为了吃锅巴，再中小火开火2-3分钟，听到结锅巴的声音或者锅盖口香气出来就OK

8. 第8步.

   焖饭的同时，开始调料了

9. 第9步.

   2勺生抽，1勺耗油、半麻油、半勺糖、1勺凉开水

10. 第10步.

    总共30分钟左右，开锅好香，均匀淋上调料

11. 第11步.

    很好的锅巴

12. 第12步.

    可以吃下2碗