1.花生米过油炒一下待冷却；（我这里买的是熟的花生米，比较省事，但是我也习惯过下油）2.菠菜洗净，沸水中放一点油和盐，（我这里放的是橄榄油）把菠菜抄一下（过水），熟了捞出来，放入冷水中冷却，沥干，把水挤掉，然后切段；3.蒜切末备用；4.把切好的菠菜，蒜末，和花生米放一起，加入生抽，醋，白砂糖，香油和麻油（花椒油），搅拌均匀，盛盘即可。
1.因为我做的比较少，调料比例的话大概是生抽5勺，醋3-5勺，白砂糖1勺，香油0.5勺，麻油0.5勺的样子。菠菜大概7.8朵吧。一人份。
2.然后生抽的量已经有盐味了，因为我口轻，所以没有另外加盐。
还是根据个人口味调整吧。