卤肉饭

卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   冷水下锅煮五个鸡蛋，煮熟放凉

2. 第2步.

   剥干净（裂了一个，坏了没放锅里）

3. 第3步.

   放入清水、鸡蛋、一汤勺老抽，煮开调小火煮（水的量就是要煮红烧肉的水量哦）

4. 第4步.

   干香菇泡发好，剪成小粒

5. 第5步.

   洋葱洗干净切小粒

6. 第6步.

   五花肉切成小小粒

7. 第7步.

   准备大葱、八角、干辣椒和桂皮

8. 第8步.

   青菜洗干净备用

9. 第9步.

   锅中倒入适量的油，五花肉爆香炒出油

10. 第10步.

    爆香后倒入葱粒，继续搅拌

11. 第11步.

    放入香菇

12. 第12步.

    放入调料

13. 第13步.

    放入3勺酱油、一勺料酒、6颗冰糖，继续搅拌，上色后倒入步骤3

14. 第14步.

    倒入步骤3的鸡蛋和水，搅拌均匀，大火煮开后转中火煮25-30分钟！

15. 第15步.

    收干汤汁（喜欢拌饭的留些汤汁）

16. 第16步.

    卤肉快好时要准备把青菜烫好，烧开水，放入青菜，放一点点盐和油！（一点点哦）

17. 第17步.

    准备一份米饭🍚装入碗中倒扣在碟中，边上放入煮好的卤肉、青菜、鸡蛋和车厘子，就完成了！