酸汤面（改良油泼面）

酸汤面（改良油泼面）的做法步骤

1. 第1步.

   制作酸汤底儿，碗中适量辣椒面、蒜末、葱花（爱吃的多放会更香），油锅烧热大概一锅底油，冒一点白烟时倒入碗中，会听到次啦一声和扑出来的香味，稍微冷却后加入4勺醋、1勺盐、1勺白糖（白糖很重要），稍稍拌匀。

2. 第2步.

   开水煮面至熟后捞出，入冷水浸泡搅拌，沥干水分加入碗中。

3. 第3步.

   烫点小青菜加入碗中，将酱汁稍微搅拌一下，再加入几勺面汤搅匀。可以吃了，超好吃！