好喝好喝嗷呜（ '▿ ' ）。
前前后后看了好几个配方，但是做出来的味道都不甚满意，最终得出自己的秘诀是，不要加水！不要加水！不要加水！
既然是叫焦糖奶茶，当然是先焦糖，再加奶，最后加茶~
PS：看菜谱的时候有一点不方便的是看着步骤还要往前翻用量，所以我想在每个步骤里都写下用量；
写配方的原因是为了让自己记住，下次好重复。
【白砂糖20g焦化】 1）.厚底小奶锅中大火（电磁炉200℃）加热至无水冒烟状态；一定要厚底锅！； 2）.转小火（电磁炉60-100℃），加入20g白砂糖； 3）.白砂糖焦化如上图至浅褐色状；大火焦化的话糖容易糊，是会苦的；
【纯牛奶500ml】 小火（电磁炉100℃）状态下，加入500ml纯牛奶；
【茶叶6g】 1）.小火（电磁炉100℃）状态下，加入茶叶粉6g，搅拌使焦糖溶解和茶乳相融； 2）.转大火（电磁炉200℃）烧开， 此处应注意，锅小奶多的话，奶烧开容易沸腾溢出来！同理，不能盖盖子烧开哦~； 3）.转小火（电磁炉100℃）继续烧2min；
煮好后可过滤可不过滤，可热饮也可冰镇，热饮不错，但是个人更喜欢冰镇~
tips：
1.白砂糖焦化：不可以在大火情况下加糖哦 糖会很快焦化，过度会苦的；
2.牛奶：牛奶加入焦糖的时候，焦糖结块没关系的，后面会慢慢溶解，也可以搅拌加速溶解；
3.茶叶：我用的是纤维红茶粉，一小包2g，刚好用3包，很多配方用的是正山小种；如果是用茶叶，之前有个甜点师小姐姐用的方法是圆棍撵茶叶的方法。
配上奶茶甜度
【500ml奶茶】
三分糖：10-15g / 500ml；
五分糖：15-20g / 500ml；
七分糖：20-25g / 500ml；
十分糖：25-30g / 500ml；
【700ml水果茶】
三分糖：20g / 700ml；
五分糖：25g / 700ml；
七分糖：35g / 700ml；
十分糖：40g / 700ml；
今日问题：配方的奶茶甜度是多少呢？