夏天真的懒得做菜，夏天就是要吃夜宵要烧烤。可是烧烤摊真的好热啊……作为蒜泥爱好者，想吃那一口锡纸豆腐，刚好做了一堆的蒜泥酱和剁椒酱（可见我其他菜谱），那就做一个超级简单的“锡纸豆腐”吧。
真的非常非常非常简单又好吃。
我今天用的是盒装豆腐，建议还是用日本豆腐更贴近烧烤摊的味道。这个方式可以做烧烤摊的任何锡纸类型，包括锡纸粉丝，锡纸金针菇，锡纸花甲等等等。过程完全一样。
盒装豆腐倒出，切开。（我觉得日本豆腐更好吃～
锅内加入水，沸腾后加入豆腐和金针菇。全程都不要用勺子搅拌豆腐，豆腐易碎，尽量保持原样烧。
用之前做好的蒜泥酱，2大勺，带点蒜泥的油。蒜泥酱怎么做可以看我的其他菜谱。
接着加入剁椒酱。剁椒酱怎么做可以看我的菜谱。如果没有建议用小米椒代替，味道更贴近烧烤摊。
生抽
蚝油
尝尝看味道，在看情况加入剁椒，盐或者糖。调味适中即可。
炖煮5分钟，汤汁吸收了，再倒入一点花椒油，增加麻味。然后最后加入半勺子蒜泥酱增香。
倒出后加入香菜或者小葱即可。味道跟烧烤摊的完全一样，也不用锡纸去烤，时间久一点都能入味。
建议用日本豆腐，味道好吃～ 也可以这样做锡纸粉丝，花甲，等烧烤类型。超好吃～
1.如果没有蒜泥酱，可以看我其他菜谱简单做一点点用于这个菜谱。
2.辣一点更好吃，建议用小米椒代替剁椒。
3.最后出锅前再放半勺蒜泥能增香。