清热解暑真正的烧仙草

清热解暑真正的烧仙草的做法
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清热解暑真正的烧仙草的做法说明

广州有座山,叫南昆山,我和家人十分喜欢吃上面居民用仙草熬制的仙草冻,恰好亲戚家有卖这款仙草,送了一些给我,立刻制成仙草冻,因为在下厨房找到的烧仙草菜谱都是用粉制作的,所以试了好几次才找到最合适的比例~如果有想购买材料包可以联系我哦~

烧仙草是福建闽南地区及台湾地区的传统特色饮品,其中在国内正宗的古早做法有用草直接烧煮的,而其他有用仙草粉,仙草液制作。烧仙草除了流行福建台湾之外,并风靡于日本和东南亚地区。
在夏天,一碗冰冰凉凉的烧仙草,能将五脏六腑的闷热血气都清除的一干二净,它是炎热消暑的圣品。
在冬天,热腾腾的烧仙草也是让食用者感到温心的甜点,食用时再加入已预先炒熟或煮熟之去皮花生、细粉圆、花豆、绿豆、红豆等材料,加糖搅拌后食用即可。
烧仙草有清凉降火,美容养颜的功效,受当下消费者的青睐。

清热解暑真正的烧仙草的食材和调料

仙草120g
食用碱6克
焦芋粉100g
3000ml
120克

清热解暑真正的烧仙草的做法步骤

  1. 第1步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第1步

    仙草剪成小段,洗净后放入锅里,锅里面放入3000ml的水和食用碱,搅匀,大火烧开

  2. 第2步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第2步

    水烧开后转小火,煮1小时,有图片中的浮沫属于正常状态,锅最好大点不然很容易像我这样水扑腾出来,煮的过程中用勺子搅拌按压把胶质煮出来

  3. 第3步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第3步

    100g的焦宇粉加入120g的清水搅匀备用

  4. 第4步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第4步

    熬好的仙草汁摸上去手感是滑滑的,用滤网过滤

  5. 第5步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第5步

    关火,一手少量匀速的倒入焦芋粉汁,一手快速搅拌仙草汁

  6. 第6步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第6步

    搅匀后开中火,不停搅拌,直到如图片那样粘稠光滑就可以关火了

  7. 第7步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第7步

    倒入模具中,震一震,震出气泡,放凉等待凝固

  8. 第8步.清热解暑真正的烧仙草的做法步骤 第8步

    我比较懒,吃的时候切成块状倒入冰冻的阿萨姆奶茶,你也可以选择加别的东西

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