茶树菇营养丰富，含有人体所需的18种氨基酸，特别是含有人体所不能合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养成分，其菇柄脆嫩爽口，味道清香。还有丰富的B族维生素和多种矿物质元素，如铁、钾、锌、硒等元素都高于其它菌类。经检验，每100克干品中含蛋白质28.9克，氨基酸含量高达25.56克，中医认为该菇具有补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等功效， 是高血压、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鲜美，脆嫩可口，又具有较好的保健作用，是美味珍稀的食用菌之一
准备一盒茶树菇
葱，姜，蒜，干辣椒，五花肉片
青椒半个洋葱半个
放入适量的盐焯水至水沸后两分钟
捞出备用
油煸炒一下茶树菇，去除多余水份
放入盘中备用
加少许油放五花油片煎至微焦
放葱姜蒜干辣椒
放入茶树菇，加一小勺白糖，加半勺老抽，加一勺耗油，加一勺豆瓣酱翻炒
加入青椒翻炒
加入洋葱翻炒
加入少许香油
干锅茶树菇制作完成