苦瓜是夏季最佳时令蔬菜之一，吃苦瓜可以清热消暑，还能增进食欲，但是苦瓜味苦，让很多不喜欢苦的朋友望而却步。给大家介绍一个苦瓜的创意吃法，这是我在CCTV-1《生活圈》节目上制作的一道夏季凉菜——“苦尽甘来”，它大大降低了苦瓜的苦味，而且颜值很高，制作简单，我家孩子都愿意吃哦～
苦瓜切去两头，切成两段；
把苦瓜中间挖空；
锅里烧开水，放一小勺盐，把苦瓜入锅中焯水；
香蕉去皮，抹上蜂蜜；
把香蕉穿进苦瓜中，多余的部分切掉；
切成一指宽的片；
摆盘，面上放上泡好的枸杞，再淋上蜂蜜，完成！
咬一口下去，先能尝到苦味，随之而来的是蜂蜜和香蕉的甜味，故名为：“苦尽甘来”。
苦瓜清凉去火，香蕉和蜂蜜润肠通便，对身体健康很有益～
1、开水里放盐可以降低苦瓜的苦味；
2、苦瓜过凉水是为了保持苦瓜的翠绿色，而且能让口感更爽脆；
3、蜂蜜可以充当润滑剂，还可以中和苦瓜的苦味。