蔬菜是我们餐桌上常见的菜品，蔬菜如何搭配，如何能做出好吃的味道，这是一门学问，也是一种技巧。如果你愿意，请跟着我来学，从最简单的蔬菜开始。今天给大家分享-大蒜叶炒香干。
大蒜叶去除根部和老叶，切成段，豆腐干切成片。
锅里热油，先煸炒大蒜叶的根段，再倒入豆腐干煸炒，然后倒入大蒜叶的叶段煸炒，最后撒盐调味。
大蒜叶切得时候可以用刀把根部拍扁，切得时候刀呈45度角倾斜切段，这样更好入味。根段和叶段分开炒，因为根段较叶段不易熟。
