记得我小时候老爸给我做过这种菜，是虎皮鸡蛋，一直记得这个味道，家里正好有鹌鹑蛋，今天早晨给儿子当早餐吃
煮熟的鹌鹑蛋去掉皮，放油锅里炸
油温不要太热，煤气炉调到中火，鹌鹑蛋炸至金黄色捞出备用
炒锅加少许油，加入蒜末炒至出香味，加入番茄沙司、生抽、糖和少量的水，开锅加入炸好的鹌鹑蛋
成品完美
鹌鹑蛋不要炸的时间太久，要不硬了影响口感
