鸡丝玉米羹

鸡丝玉米羹的做法步骤

1. 第1步.

   鸡胸肉，葱段、姜片(这次没放)入锅，倒入适量料酒，再倒适量冷水淹没鸡胸肉，加盖大火烧开后改小火闷煮5-8分钟。

2. 第2步.

   切出玉米粒备用。

3. 第3步.

   鸡蛋打成蛋液

4. 第4步.

   3勺淀粉，加冷水搅拌至充分溶解

5. 第5步.

   取出煮熟的鸡胸肉，冷水洗净后撕成鸡丝(撕地越细越好)，加入适量盐，料酒拌匀，也可加一茶匙香油。

6. 第6步.

   锅中倒入玉米粒和鸡丝，加一大碗冷水(想喝多少汤，就加多少冷水)。加盖，大火煮开。

7. 第7步.

   煮开后揭盖，加入溶解好的淀粉溶液，搅拌至粘稠，再一边加蛋液，一般画圈搅拌，入盐、鸡精调味后盛出即可。可依据个人口味加入少量麻油或生抽。