一直都在做鸡蛋酱配面条，昨天晚上突然想吃姥姥做的西红柿鸡蛋打卤面。
我是一个从来不吃熟西红柿的人，第一次看到这个卤，我想的是硬着头皮吃点吧，结果一吃直接惊艳了，怎么这么好吃，然后吃了好多。
我还是不吃熟西红柿，姥姥做的这个面除外，现在我做的面也除外啦！！嘻嘻
多说一句，熟西红柿的营养价值比生的高
西红柿洗干净，去蒂，在屁股处划十字（好残忍Σ(๛д๛)）在沸水中煮一会（可以肉眼看到皮部分脱落），捞出来，扒皮。
西红柿切丁备用。（提高出汁率）块可能不如丁出汁多。
鸡蛋打散，葱姜蒜切沫备用。 热锅中下油，油热倒入蛋液，用筷子划成小块，装入碗中备用。
♥这步忘了拍图，抱歉。 ♥葱姜蒜倒入锅中炒香（如果之前油没了就先加油），倒入西红柿，翻炒，炒到西红柿软并且出汁。 ♥放入鸡蛋和小半碗水，继续翻炒，到汤汁浓稠，放入酱油和盐，盛出，卤完成。(如果不够浓稠可以加淀粉液)
面条 水烧开，下面条，放一点盐，熟了以后捞起来，过凉水，直到面不热。
可以开吃了！
1.抱歉西红柿那步忘了拍图片，下次做补上。
2.加水后汤汁不够浓稠可以加淀粉液(步骤里写了)