正宗台式卤肉饭

正宗台式卤肉饭的做法步骤

1. 第1步.

   鸡蛋煮好备用（2个就够了）冷水下锅水开后6-7分钟捞出。

2. 第2步.

   热油下洋葱碎，炸成酥状。

3. 第3步.

   五花肉切小块备用。冷水下锅，姜片，料酒。水开后撇浮沫。备用。

4. 第4步.

   洋葱炸的油（捞出洋葱碎）加入五花肉，炒出油后加入香菇。翻炒

5. 第5步.

   翻炒两分钟后，洋葱碎加入翻炒。两勺料酒，两勺味极鲜，三分之一勺老抽。倒入没过食材的水，大火开锅，中小火30分钟。

6. 第6步.

   打开盖放入鸡蛋20分钟（10分钟后鸡蛋要翻面）放盐和糖提味，依照自己口味。20分钟收汁时。煮几颗小青菜点缀。

7. 第7步.

   摆盘～米饭扣在盘子里。鸡蛋对半切开。摆上小青菜。

8. 第8步.

   开吃咯！