
非常喜欢的一道甜食,
相信没有人不爱吧!
选用的地瓜不要太粉面的,
炸出来的丸子发硬!
最好是糯的,丸子会软软的!
地瓜颜色首选 红心 黄心的!

地瓜蒸熟

去皮

趁热加白糖,用工具捣成泥,越细越好!捣好后白糖也融化了

加面粉或者糯米粉搅拌均匀,粉加过多,丸子会发硬

和成型

分成大小一致的剂子,用掌心搓成圆

锅里放油,油量要没过丸子, 6成油温下丸子,小火,油会出现小气泡,慢炸,轻轻搅动,

丸子熟了会漂浮起来

开中火30秒左右,让丸子定型! 外表稍微有点硬,里面是软的哦

控油装盘

完美的颜色
小火慢炸