广东菜心中含有大量的水份和丰富的蛋白质与碳水化合物，它还含有一些纤维素和多种人体正常代谢时必需的维生素，平时人们食用广东菜心以后，能提高人体肠胃的消化能力，而且能防止大便干燥，对维持身体正常代谢有极大好处，经常食用还能增强身体素质，提高身体各器官功能。菜心与鸡蛋和面粉一起煮着吃，另有一番风味哈。
食材集体照
把鸡蛋磕入碗，放盐、水跟面粉一起搅拌，菜心切小块，然后一起放入碗中搅拌均匀。锅中放油先热一下，接着把搅拌均匀的食材放入锅中煎至两面金黄即可。
这可以开吃啦哈！
这道菜也可以按人数调整数量。喜欢吃蒜的也可以加蒜末。