脆皮烧肉

脆皮烧肉的做法步骤

1. 第1步.

   半锅水加入姜片和葱段，五花肉皮面朝下。中火滚20分钟。

2. 第2步.

   取出五花肉，表面插洞越多越好。翻面洒上幼盐，五香粉和料酒涂抹均匀在猪肉表面，皮面不需涂抹。

3. 第3步.

   翻面用锡纸包起，表面不需要包裹，送入冰箱冷藏6小时

4. 第4步.

   从冰箱拿出的五花肉，在表面铺上粗盐，送入烤箱250°C烘烤1小时取出，把表面粗盐去除，再放入烤箱继续烘烤20分钟至表面起泡为止即可。

5. 第5步.

   完成品。