全麦馒头

全麦馒头的做法步骤

1. 第1步.

   将面粉，酵母，水承重，这部忘记拍照了，将酵母放入水中，搅拌，静置三分钟，然后少量多次的倒入面粉中，揉成光滑的面团，传说中的三不沾

2. 第2步.

   揉好的面团盖上保鲜膜，室温发酵我的大概一个半小时

3. 第3步.

   发酵至两倍大左右，取出面团，折叠按压排气，盖上保鲜膜醒15分钟

4. 第4步.

   分成差不多大小的剂子，揉成馒头造型，圆圆滚滚的，当然嫌麻烦的话也可以搓成长条直接做刀切馒头

5. 第5步.

   揉好的馒头放入蒸锅，冷水下锅蒸25分钟，关火后再焖五分钟就可以了

6. 第6步.

   小馒头很有弹性

7. 第7步.

   掰开里面蜂窝很多