剁椒鱼头

剁椒鱼头的做法步骤

1. 第1步.

   鱼头洗干净对半切开，抹干水用少许盐里外刷一下，再里外撒上少许白胡椒粉和鸡粉，最后抹花生油腌制15分钟左右。

2. 第2步.

   15分钟后，锅烧开水后放上整碟鱼头先大火蒸8分钟，再小火蒸2分钟。

3. 第3步.

   在蒸鱼头的最后一分钟可以准备烧滚油，鱼头蒸好后马上开盖撒上蒜蓉。

4. 第4步.

   均匀淋上滚油。

5. 第5步.

   美味的剁椒鱼头就做好了。