凉拌手撕茄子
凉拌手撕茄子的食材和调料
| 茄子 | 随意 |
| 香菜 | 1根 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 香葱 | 1根 |
| 小米辣 | 2个 |
| 花椒 | 1小把 |
| 生抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 1勺 |
| 香醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 白胡椒碎 | 适量 |
凉拌手撕茄子的做法步骤
- 第1步.
茄子，洗净、去蒂。
- 第2步.
根据茄子大小，上屉蒸10-20分钟，晾至凉透。
- 第3步.
晾凉后撕成条
- 第4步.
葱+蒜+小米辣，切碎
- 第5步.
小火，花椒炸香
- 第6步.
挑出花椒粒后倒入，激出香味。
- 第7步.
加入调味料，调成料汁。
- 第8步.
茄子条+香菜+料汁
- 第9步.
拌匀
- 第10步.
装盘
- 第11步.
一起来吃吧。
