『咩咩🙋葱油饼』

『咩咩🙋葱油饼』的做法步骤

1. 第1步.

   大葱切碎，放入碗中，锅中热油，浇入碗中，旁边放凉。

2. 第2步.

   称好面粉500g，开水和凉水。

3. 第3步.

   面粉先加入开水，用筷子搅拌如图所示棉絮状。

4. 第4步.

   继续加入凉水，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，放置20分钟，揉成更光滑面团『图中为20分钟后的面团』。

5. 第5步.

   切碎葱花，根据口味，可以增量，放置备用。

6. 第6步.

   面团一分为二，擀成方形薄饼，涂抹上做好放凉的葱油。

7. 第7步.

   放上切好的葱花，我个人喜欢咸口，多撒了些盐『也可放椒盐』。

8. 第8步.

   如图切八刀，上下左右各切两刀，注意不要切断。

9. 第9步.

   为避免薄饼底部粘连，我涂抹了食用油。如图方向折叠。

10. 第10步.

    如图方向。

11. 第11步.

    如图方向。

12. 第12步.

    如图方向。

13. 第13步.

    如图方向。

14. 第14步.

    如图方向。

15. 第15步.

    如图方向。

16. 第16步.

    如图方向。

17. 第17步.

    折好后翻面，擀薄。

18. 第18步.

    我用的炒锅，锅内放少量油，用饼铛子效果更好哒。

19. 第19步.

    一面成型后翻面，另一面成型后也翻面。

20. 第20步.

    直至两面金黄。

21. 第21步.

    切好摆盘，大功告成。 我又做了鸡蛋柿子汤，拌了一个凉菜，一起吃，必撑😜