啤酒卤鸡脚

啤酒卤鸡脚的做法步骤

1. 第1步.

   鸡脚减去指甲，冷水下锅煮开，放姜皮，葱段，料酒2勺，花椒粒少许，去掉浮沫

2. 第2步.

   焯熟的鸡脚捞出，冷水冲洗多次，直到鸡脚干净滑溜有弹性

3. 第3步.

   炒锅下油，平时炒菜量即可，小火融化冰糖，炒糖色，冰糖完全融化之后不可以离眼，变成红褐色马上加入鸡爪，转大火翻炒

4. 第4步.

   翻炒均匀，加入姜片，4勺生抽，2勺料酒，2勺蚝油

5. 第5步.

   沿锅边倒入啤酒，淹没鸡脚，加入葱段，干辣椒，八角，1勺盐，1个卤料包，1勺老抽

6. 第6步.

   大火5分钟，小火15分钟，中间记得反动

7. 第7步.

   出锅摆好晾凉食用，配可乐配啤酒，煲剧必备