花胶含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补血养颜，对于脸色腊黄，身体虚弱很有益处。
花胶还含有丰富的矿物质和蛋白质，能对皮肤起滋养的补充作用。
花胶乌鸡汤，是女人应该常常服用的汤品。大家都知道，乌鸡具有补血的功效，而且它蛋白含量比其它鸡鸭要高，但脂肪却很少，因此常常食用也不担心会摄入太多的脂肪。花胶更不用说了，可以补充人体的胶原蛋白，抗衰老。
1，花胶份量为1人一次一只
2，洗一洗，放进无油的盆子，切上几块姜片，上锅蒸3-10分钟
3，蒸出来的，会缩小一点，这个时候的花胶，老实说，腥
4，把刚蒸过的花胶放进盆子，水满上，几块姜片，然后放进冰箱，泡发12小时。
5，这是泡12个小时后的花胶
6，乌鸡过热水，捞出洗净，加上红枣一起放进炖盅
7，花胶切成这个样子，加上一块姜片，一起放进炖盅
8，我家炖盅是一人份量，全部材料放进去，加水，炖2个小时，中途不加水，不掀盖
出锅了，如果有吸油纸可以自行吸下油，隔水炖的汤，营养全在里面。
1，花胶泡发过程放冰箱是因为低温可以更好的保存花胶的营养，能更好的预防营养流失
2，一人一次，炖一个花胶就差不多了，我这泡发了3个是因为我明天还得炖一次，所以就一次性泡发好，然后放冰箱保鲜层，明天炖的时候拿出来直接用