夏巴塔面包

夏巴塔面包的做法步骤

1. 第1步.

   酵头制作：把高筋面粉和干酵母放入盆里搅拌均匀

2. 第2步.

   加入水340克，搅成面糊

3. 第3步.

   蒙上保鲜膜，在室温下放置1小时，然后放冰箱内放置16小时以上。

4. 第4步.

   面包面团制作：

5. 第5步.

   向和面机内倒入植物油

6. 第6步.

   倒入酵头

7. 第7步.

   加入高筋面粉

8. 第8步.

   加入盐和干酵母

9. 第9步.

   打开和面功能

10. 第10步.

    和面至面团起筋

11. 第11步.

    设置醒面功能

12. 第12步.

    到面团发酵涨大

13. 第13步.

    在烤盘内撒干面粉，倒入发酵后的面团，在面团表面撒干粉，轻压整理形状

14. 第14步.

    把一小盆水放入烤箱底部

15. 第15步.

    烤箱设置200度25分钟

16. 第16步.

    图中面包分别使用了250克和200克的面团

17. 第17步.

    完成后的面包内部气孔大而多，质地湿润柔软，面包外皮香脆