基围虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
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将新鲜的虾用清水冲洗，首先把虾的头部的尖刺和虾须剪掉 然后再处理虾线。处理好虾后，洗净沥干水分备用。接下来就是水煮了。
冷水下锅，依次把虾倒入锅里放入料酒、盐、糖、姜片 蒜。全部放好了开火煮。
煮好后，关火焖一小会使虾入味。大概30分钟。
焖好后倒出沥干水分 放漏网上放太阳底下晒。有烤箱的朋友可以放烤箱里烤，把虾平铺在烤网上，温度控制在170度30分钟左右，时间可以灵活运用。每个烤箱的脾气都不一样。等虾壳变脆，壳肉分离就可以出炉啦！
我是用太阳晒。晒好的虾干有太阳味道。晒好的虾干鲜香美味。平常当零食和下酒菜也是极好滴。虾干要自然晾晾再放进密封袋保存。！！！注意 一定要晾了才放进袋子了。不然会有水汽。
超大只。
虾壳发白虾肉分离就已经晒好了！
晒好的虾干成品。很有食欲。我是来诱惑你们滴。。。嘻嘻嘻
太阳晒后的成品
！！！！！！注意 一定要晾了才放进密封袋里。不然会有水汽。吃不完可以放冰箱冷冻。要吃的时候拿出来凉一会。口感还是非常棒的。Q弹鲜美。[太阳]太阳晒制的虾干，去虾线，干净又高蛋白低脂肪，肉质饱满鲜香，原汁原味，色泽自然不添加色素、防腐剂。小孩老人都喜欢吃、嚼得动的虾干！平时可当零食，营养不上火。😘😘现在的虾都比较大。